Köftelik bulgur nasıl ıslatılır? İnce bulgurla kuru köfte yaparken bulguru sıcak suda ıslatarak kullanmalısınız. Bu bulgurun şişmesine ve yumuşamasına neden olacaktır. Köfte karışımı homojen bir kütle elde edilene kadar iyice yoğurulmalıdır. İçli köfte hamuru dağılmaması için ne yapmalı? Özellikle yumurta kullanmak istiyorsanız, ıslatılmış bulguru oda sıcaklığına geldiğinden emin olduktan sonra ekleyin. Çünkü yumurta sıcaklık dalgalanmaları nedeniyle pişebilir ve istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Un ve yumurtanın birleşimi, en önemlisi hamurun asla dağılmamasını sağlayan harika bir formül oluşturur. İçli köfte sert olmaması için ne yapmalı? İç harcı için bulguru ıslatmayı unutmayın, böylece iç harcının dışı birbirine uyacaktır. Bu, malzemelerin daha hızlı bütünleşmesine…
Yorum Bırak