Kahve öğütücü ayarı nasıl olmalı? Kahve makinenizde kağıt veya metal filtre varsa, orta çekilmiş kahve kullanılmalıdır. Orta-ince öğütme tercih edilir. Filtre kahve makinesi kullanıyorsanız, öğütme de orta-ince olmalıdır. Kahvede su sertliği kaç olmalı? Su sertliği, Specialty Coffee Association of America tarafından tanımlandığı gibi 85 ppm ile 250 ppm (75 ppm ile 250 ppm) arasında olmalıdır. İdeal oran 150 ppm’dir. Kahvenin sertliği nasıl anlaşılır? Tadım aşamasında kahve acımsıdır, yoğun bir kahve aromasına sahiptir ve içildikten kısa bir süre sonra uykulu ve ferahlatıcı bir his verir. Bunlar güçlü bir kahve olduğunun işaretleridir. Güçlü kahveler yüksek kafein içeriğine sahiptir. 200 ml suya ne…
Yorum Bırak